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【醬菜真空包裝機(jī)原理】
醬菜、咸菜、泡菜等等都是日常生活*的下飯菜，歷史悠久，根據(jù)每個人的喜好不同口味眾多。如蘿卜醬菜、金真空醬菜、榨菜絲、芥菜絲、竹筍絲等等。
醬菜可以用來真空包裝嗎？
可以的 空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止醬菜、食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和醬菜、食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）
【醬菜真空包裝機(jī)簡介】
真空包裝機(jī)本機(jī)采用雙工作室,我公司順應(yīng)市場需求現(xiàn)在2跟封條的基礎(chǔ)上另外增加2根封條機(jī)4跟封條，使在同等設(shè)備下產(chǎn)量增加一倍，提高了公司效益，工作時只需按下真空室蓋即可按設(shè)定的程序完成抽真空、封口、冷卻、排氣的全過程。
醬菜、泡菜真空包裝機(jī)，電器采用密封裝置，整機(jī)可以用清水直接沖洗不短路。
醬菜、泡菜真空包裝機(jī)，采用不銹鋼4mm304板材制作，耐腐蝕，不生銹，衛(wèi)生，潔凈。