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全自動(dòng)面筋油炸機(jī)

型號(hào):

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-03

簡(jiǎn)要描述:

全自動(dòng)面筋油炸機(jī)該設(shè)備是迪凱工業(yè)裝備有限公司針對(duì)江蘇地帶特色美食油面筋的油炸工藝進(jìn)行設(shè)計(jì)的一款油炸油面筋油炸流水線,設(shè)備全自動(dòng)控制,簡(jiǎn)單易操作,油炸出成品成色、品相飽滿圓潤(rùn)。

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詳細(xì)介紹
  面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。
 
  油面筋通過(guò)油炸方式不同分清水油面筋,渾水油面筋,渾水油面筋在油炸過(guò)程中的油溫要求不同的溫度循序漸進(jìn)的油炸過(guò)程,油炸時(shí)間以及對(duì)原料的外觀要求比較高,多數(shù)加工油面筋廠家用人工來(lái)進(jìn)行操作,也有一部分客戶開(kāi)始用一些炒鍋、油炸鍋等減少人工投入,減輕操作人員的勞動(dòng)力,但是還是不能*替代人工。
 
  全自動(dòng)面筋油炸機(jī):設(shè)備分為多個(gè)溫區(qū),分別為醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、上色區(qū)等多個(gè)區(qū)域;
 
  油面筋油炸流水線 分溫區(qū)步控油炸采用PLC自動(dòng)控制,每個(gè)溫區(qū)可以獨(dú)立設(shè)定溫度,工作時(shí)間根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)定,整臺(tái)設(shè)備采取步進(jìn)的方式;為了確保油炸面筋的各個(gè)方位熟化度*,上色均勻,設(shè)備的上部采用間歇性的攪動(dòng)機(jī)構(gòu),確保面筋球不停的翻動(dòng),*的與油接觸。
 
  全自動(dòng)面筋油炸機(jī)的加熱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì):設(shè)備用油的加熱結(jié)構(gòu)可以分為三種:一是采用板式換熱器換熱,將槽體中的油循環(huán)加熱;二是采用米勒板(也叫蜂窩板)加熱;三是盤管加熱。
 
  有電加熱、氣加熱等多種方式,是一種無(wú)煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了選進(jìn)的油水混合油炸工藝,改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用

 


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