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低溫真空脫水機(jī)油炸設(shè)備

型號(hào):DKVF-300

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-03

簡(jiǎn)要描述:

低溫真空脫水機(jī)油炸設(shè)備由下述部分組成:
真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
設(shè)備涉及水、電、氣、蒸汽、油、真空等各個(gè)部分,除了單個(gè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算外,還要有整套設(shè)備的匹配計(jì)算,匹配不足會(huì)造成設(shè)備工作不正常,匹配過剩,長(zhǎng)時(shí)間工作給用戶造成資源浪費(fèi)。
我公司油炸機(jī)來源于日本,有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)支撐,國(guó)內(nèi)的院校聯(lián)合開發(fā)而成。

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詳細(xì)介紹
  營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi),隨著人民生活水平的不斷提高, 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求,市場(chǎng)正在快速下延,市場(chǎng)需求量急增,產(chǎn)品供不需求快速增長(zhǎng)。
 
  低溫真空脫水機(jī)油炸設(shè)備就是針對(duì)用戶需求開發(fā)而成的,具體結(jié)構(gòu)見下圖:
 
低溫真空脫水機(jī)油炸設(shè)備原理:
 
  果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
 
  本設(shè)備可以炸的食物范圍:
 
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
 
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
 
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
 
  真空油炸工藝流程:(不同的產(chǎn)品工藝會(huì)有差異)
 
  原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護(hù)色)→浸漬→冷凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。
 

 


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